Kering Kentang

Kering Kentang | Selain itu masakan Indonesia meruapakan masakan yang penuh dengan rempah, salah satunya adalah resep kali ini dimana bunda harus pintar-pintar menakar takaran bumbu supaya menghasilkan rasa yang menyatu, yakni seimbang dengan kentang yang digunakan dan dengan rasa yang dibawa oleh kentang, untuk memberikan rasa terbaik maka kami sarankan untuk menggunakan bumbu-bumbu terbaik untuk membuat kering kentang. Karena resep kali ini kita akan menggunakan kentang maka kami sarankan untuk memililih kentang kualitas terbaik, kentang kualitas terbaik biasanya tidak ada bercak-bercak hitam serta membulat dengan baik, jika saat memotong kentang bunda menjumpai kotor pada bagian dalam maka sebaiknya dibuang saja karena rasa yang akan di timbulkan biasanya cukup pahit, jangan lupa cuci bersih dahulu kentang yang akan digunakan.


Kering Kentang

Bahan yang dibutuhkan
  • Sediakan 4 lbr daun jeruk
  • Siapkan 500 gr kentang atlantis (merupakankentang khusus untuk kentang goreng)
  • Sediakan 4 sdm gula pasir
  • Sediakan kapur sirih secukupnya
  • Persiapkanlah Bahan Bumbu

Cara Mengolah
  • Kupas kentang, iris memanjang berbentuk batang korek api. Agar cepat kita bisa menggunakan serutan dengan aray yang cukup besar sehingga didapatkan hasil serutan sebesar batang korek api.
  • Goreng kentang dengan cara deep fry secara bartahap. Agar hasilnya garing, jangan terlalu banyak memasukkan kentang kedalam penggorengan. Apalagi jika kentang tadinya kita serut, goreng sedikit-sedikit saja agar bisa kering sempurna dan tidak menggumpal. Jika sudah maka sisihkan terlebih dahulu.
  • Rendam kentang yang sudah diiris / diserut dengan larutan kapur sirih agar kadar air didalam kentang berkurang. Rendam selama kurang lebih 15 menit, jika sudah selanjutnya tiriskan hingga air rendaman mengering/tidak menetes.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel